Gragnano Otto Uve DOC – 2022

Cantine Salvatore Martusciello (Campania)

Il Gragnano della Penisola Sorrentina doc è per antonomasia il vino rosso della città di Napoli ed è considerato il miglior abbinamento con la verace pizza napoletana. Citato in racconti, poesie e commedie di cui la più famosa è senz’altro ‘Miseria e Nobiltà’ di Eduardo Scarpetta nella quale Totò – in veste di moderno sommellier – ne decanta le caratteristiche e termina con la celebre frase ‘se non è Gragnano, desisti’. Nella Penisola Sorrentina si produce, in aree molto limitate e in condizioni di viticoltura estrema, un vino frizzante di eccellente qualità e grande tradizione: il Gragnano, “un piccolo vino, ma insuperabile” così lo definiva Mario Saldati. Ottenuto dall'unificazione di differenti tipologie di uve, quali l’Olivella, lo Sciascinoso, il Per’e Palummo (Piedirosso), l’Aglianico e altre varietà coltivate all’interno dei comuni della Penisola Sorrentina, il Gragnano prende il nome da uno di questi ultimi.

Gradazione Alcolica: 11,50% vol.

Varietà delle uve: 60%: Piedirosso, Sciascinoso, Aglianico - 40%: Suppezza, Castagnara, Olivella

Zona di produzione: Penisola Sorrentina - Comune di Gragnano (NA)

Colore: Rubino intenso con la spuma dai riflessi violacei

Profumi: Sentori di viola, fragola, rosa e lampone

Caratteristiche organolettiche: Al gusto è fresco con una piacevole morbidezza e presistenza.

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Piatti da abbinarsi: Si sposa molto bene con gli arrosti di carne, si accompagna alle noci e la frutta secca; inoltre, nella tradizione culinaria napoletana, è l’accostamento ideale alla pizza.